Kruidenpasta Marokkaanse groente couscous
Met gember, komijn en kaneel. Voor een traditionele couscous met een lichtkruidige smaak. Alleen plantaardige ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen.
Op bescheiden akkers verbouwen veel Marokkaanse families hun eigen groenten. Op vrijdag eten ze gezamenlijk couscous en daarbij zijn die groenten zeer welkom. Deze groente couscous is licht gekruid met ras el hanout, het rijke specerijenmengsel uit Marokko. Proef het zelf maar.
Varieer eens met andere groenten zoals pompoen, aubergine, knolselderij e.d. Bestrooi het gerecht vlak voor serveren met wat fijngemalen kaneel.