Zilvervliesrijst
Artikelnummer: 8711741337448Zilvervliesrijst
Uit Surin, Noord-Oost Thailand. Vol van smaak, met een stevige bite.
De zon is net op en kleurt de rijstvelden warm groen. Khun Wilawan is deze morgen zeer spraakzaam. Ze vertelt over de biologische teelt van haar Jasmijnrijst en de subtiele smaakverschillen tussen de verschillende rijstsoorten. ‘En de zilvervliesrijst’, vragen we, ‘die is deels geslepen en heeft dus meer vezels dan witte rijst, maar wat doet dat voor de smaak?’ ‘Die is heel lekker’, lacht ze, ‘een beetje nootachtig en met de geur van het pandanblad.’ Dat is de rijst die jij straks ook gaat proeven.
Of deze aromatische zilvervliesrijst werkelijk zo lekker is, mag je zelf beoordelen. Hij is in elk geval vol van smaak met een stevige bite.